二维液相色谱法测定乳制品中维生素D2、D3的含量

本文参照国标GB 5009.296-2023《食品中维生素D的测定》，采用二维液相色谱系统，建立了测定乳制品中维生素D₂、D₃含量的分析方法。样品经皂化和液液萃取后进样分析，对该方法的线性、重现性和加标回收率等性能指标进行了测试。维生素D₂、D₃线性关系良好，相关系数大于0.999。重复性实验中，维生素D₂、D₃保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.01-0.04之间和 0.20-3.67之间，重复性良好。方法精确度实验中，维生素D₂、D₃平均回收率分别在81.0~88.3%之间，相对标准偏差在1.65~3.96%之间。