大米所含的重金属（镉）

日本食品卫生法对大米镉浓度做了规定。市售糙米和白米的镉含量是由原子吸收分光光度计（AA）测量的。

Results结果

预处理样品（5g），并用炉原子吸收分光光度法进行分析。
糙米和白米中探测到的镉浓度分别为070 ppm和0.118 ppm。

原子吸收分光光度计

食品所含的有毒元素（砷、铅和镉等）必须控制在低浓度值。炉原子吸收光谱法可测量痕量级低于ppb的元素。该方法还可直接分析流质食品，无需预处理。