使用GC/MS进行水中短链脂肪酸的简单分析

低于C6的脂肪酸被称为短链脂肪酸，不仅存在于雨水等环境中，还存在于饮用营养食品和功能性食品等中。据说由人体肠内细菌生成的脂肪酸有95%是C2-C4，这些短链脂肪酸使肠内环境呈弱酸性，以防止增殖病原细菌，抑制肠内炎症。为掌握人体的健康状态，还对唾液、呼吸、尿中的短链脂肪酸进行了分析，粪便等也可通过水蒸气蒸馏法等进行预处理后，分析其中的短链脂肪酸1)。本文介绍了利用GCMS-QP2020 NX进行衍生化或惰性处理，以及在不使用特殊耗材的情况下，测定水中存在的短链脂肪酸的结果。