SPME-GCMS法测定面包中挥发性风味物质

2017年8月29日

应用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）提取，采用气相色谱-质谱（GCMS）联用仪对小麦麸皮面包中挥发性风味物质进行检测。结果显示小麦麸皮面包中检出58种挥发性风味物质，分别由醇类、烷烃类、醛类、酯类、酮类物质组成。
内容类型:
应用报告
文章编号:
GCMS-112
产品类型:
气相色谱质谱联用仪
关键字:
气相色谱-质谱联用仪,固相微萃取,面包
语言:
中文
文件名:
AP_News_GCMS-112.pdf
文件大小:
1497
更新时间:
2017年08月29日

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