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通过台式MALDI-TOF MS简便、快速检测食用油老化成分
2019年8月28日
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基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪(MALDI-TOF MS)具有可以简便、迅速地得到涵盖从低分子到高分子的大范围样品分子量信息的特点。该MALDI-TOF MS在开展研究开发工作的研究室、以及质量管理的现场被广泛应用于合成品、天然品的分子量鉴别等用途。此外,利用MALDI-TOF MS可在一个比较宽的质谱范围对多种成分单电荷离子(1种成分 = 1个谱峰)进行检测的特征,可以开展对食品、生物标本的性状变化进行谱分析的尝试。在这里为您介绍使用台式MALDI-TOF MS,对由于食用油的加热而产生的老化成分进行简便、快速检测的实例。
内容类型:
应用报告
文章编号:
LAAN-A-TM057
产品类型:
生命科学研究
语言:
中文
文件名:
AP_GADC_B080
更新时间:
2019年08月28日
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