本文以DHB（2,5-二羟基苯甲酸）为基质，在橄榄油中分别掺入不同比例的大豆油、玉米油、葵花籽油，配制为掺假橄榄油，应用岛津台式基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱MALDI-8020进行质谱分析，通过多元变量统计分析软件Simca对检测结果进行主成分分析（PCA），成功实现了掺假橄榄油的鉴别。
- 内容类型:
- 应用报告
- 文章编号:
- SSL-CA19-213
- 产品类型:
- 生命科学研究
- 关键字:
- 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱;MALDI-8020;食用油;橄榄油;掺假
- 语言:
- 中文
- 文件名:
- AP_News_MALDI-012
- 更新时间:
- 2020年03月23日