采用紫外可见分光光度法测定腌菜中亚硝酸盐的含量。结果表明，在0~0.25 μg/mL范围内线性良好，相关系数为R2=0.999，检出限LOD为0.037 mg/Kg，低于国标GB/T5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中规定的检出限1 mg/Kg。加标回收率在94%~104%。该法重复性好，灵敏度高，其准确度、精密度均能满足工业生产的分析要求。
- 内容类型:
- 应用报告
- 文章编号:
- UV-023
- 产品类型:
- 紫外分光光度计
- 关键字:
- 食品,酱菜,腌菜,亚硝酸盐,紫外分光光度法
- 语言:
- 中文
- 文件名:
- AP_News_UV-023.pdf
- 文件大小:
- 3574
- 更新时间:
- 2017年08月29日