紫外分光光度法测定蜂蜜中的脯氨酸含量

本文参考SN/T 0805-2000《进出口蜂蜜中脯氨酸的测定方法 分光光度法》标准，采用紫外分光光度法测定了蜂蜜中脯氨酸含量，实验结果表明，该方法线性良好，r2为0.99921，RSD为0.17%，回收率在100.5~103.9 %之间，测得两种品牌蜂蜜中脯氨酸含量分别为246.20和70.79 mg/kg。该方法通过检测蜂蜜中脯氨酸含量对评价蜂蜜的质量有着很好的指导作用。