利用SFC-MS/MS测定植源性食品中的吡咯里西啶类生物碱

2024年11月20日

吡咯里西啶类生物碱(PA)是潜在的致癌植物代谢物。它们主要出现在岩梅科、菊科和豆科植物中。它们含有一个吡咯烷核心,是一大类杂环生物碱,主要来自 4 种 桔梗碱、反转录碱、日三碱和个体碱。。如果PA具有1,2-双键和酯化侧链(这是PA激活肝脏的结构前提),则PA具有肝毒性。接触食品、饮料或植物药中的PA可能会对人类健康造成长期影响。
根据现有数据,食物链污染物专家小组(CONTAM)提出了一份应监测食品中PAs的清单[1]。由于某些分析物是异构体,无法通过不同的质量加以区分,因此必须通过色谱法进行分离。LC-MS/MS是测定PA的标准方法,然而,分离这些化合物的同分异构体往往难度比较大。SFC与RP-LC相比具有互补的色谱选择性,并且在分离立体异构体方面具有优势,这一点在开发测定34种 PA(包括5种番茄红素和2种番茄红素异构体)的分离方法中得到了证明。
内容类型:
应用报告
语言:
中文
更新时间:
2024年11月20日

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