GCMSMS结合香味数据库分析清香型白酒中的气味成分

2023年12月11日

本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX,结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式和Smart Aroma Database香味数据库建立了483种气味成分的MRM分析方法。使用此方法检测了4份清香型白酒,共检出57种气味成分,其中酯类34种,醇类8种,酮类、醛类和硫化物各2种,萜类3种,芳香烃1种,酸类1种,其他化合物4种,4份样品共有气味成分40种。使用数据统计方法得到了可以直观体现样品间差异的PCA图以及对样品间差异贡献最大的10种化合物。
内容类型:
应用报告
产品类型:
气相色谱质谱联用仪
语言:
中文
更新时间:
2023年12月11日

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