脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，其对于人类的健康至关重要。其中维生素A的缺乏可导致夜盲症、生长发育缓慢等症状；维生素D的缺乏易导致小儿佝偻症和成人软骨病；维生素E具有抗氧化、抗癌、抗炎等生物活性；维生素K则在凝血方面起着重要作用。
食品和药品中脂溶性维生素的检测是最为常见的脂溶性维生素检测项目。目前，各检测机构通常是依据食品安全国家标准或者药典中的相关规定来进行此类检测。在药典和各GB标准推荐的检测方法中，高效液相色谱法是最常用的方法，尤其是食品这类基质比较复杂的样品，样品经过提取和净化（可除掉大部分基质）后，利用液相色谱的分离能力将目标物与干扰物质分开，再选择合适的检测器（紫外检测器、荧光检测器或者质谱检测器）检测其响应。
高效液相色谱可分为常规液相色谱和多维液相色谱，常规液相色谱分析基质比较复杂的食品或药品时，通常会有以下不便：（1）样品基质复杂，前处理过程较为繁琐且费时；（2）有时需要同时分析样品（如婴幼儿配方奶粉）中的维生素ADE，而其无法满足。多维液相色谱可将样品经过不止一次分离，从而达到简化前处理过程，或实现多种脂溶性维生素同时检测的目的。
作为全球知名的实验室分析测试服务供应商，岛津一直致力于提供技术领先的仪器设备及全面可靠的综合方案。继2018年发布《食品中维生素ADE定量解决方案》后，我们收集整理了岛津使用高效液相色谱（包括常规液相色谱和多维液相色谱）检测食品和药品等基质中维生素ADEK的应用报告，汇编出本次的《高效液相色谱检测脂溶性维生素解决方案》，希望能对相关领域的检测工作有所帮助。
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