通过GCMS™和GC-SCD的组合分析食品气味的新方法(2)
2020年8月12日
食品的气味分析一般使用定性能力优异的GCMS。但是,微量的硫化物也会对气味造成影响,因此,就灵敏度以及与其他成分的分离而言,GCMS可能存在检测困难的情况。在本实验中,研究了将擅长综合性气味定性的GCMS和可以高灵敏度并且选择性检测硫化物的GC-SCD联用,进行食品气味分析的方法。研究方法是,选取食品中的气味较大的泡菜作为样品,对保存泡菜的容器进行清洗,分析残留在容器中的气味成分。
- 内容类型:
- 应用报告
- 文章编号:
- M289_x000D_
- 产品类型:
- 气相色谱质谱联用仪
- 语言:
- 中文
- 更新时间:
- 2020年08月12日
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