通过GCMS™和GC-SCD的组合分析食品气味的新方法(2)

2020年8月12日

食品的气味分析一般使用定性能力优异的GCMS。但是,微量的硫化物也会对气味造成影响,因此,就灵敏度以及与其他成分的分离而言,GCMS可能存在检测困难的情况。在本实验中,研究了将擅长综合性气味定性的GCMS和可以高灵敏度并且选择性检测硫化物的GC-SCD联用,进行食品气味分析的方法。研究方法是,选取食品中的气味较大的泡菜作为样品,对保存泡菜的容器进行清洗,分析残留在容器中的气味成分。
内容类型:
应用报告
文章编号:
M289_x000D_
产品类型:
气相色谱质谱联用仪
语言:
中文
更新时间:
2020年08月12日

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