解卷积法定性分析啤酒中香气成分

2020年8月12日

气相色谱质谱联用仪(GC-MS)具有良好定性能力,常用于分析食品、饮料中的香气成分。但如果试样的基质干扰较多,或预处理时进行了高度浓缩,会导致结果中出现很多峰,目标成分被掩盖在其他峰内,有时无法通过总离子色谱图(TIC)找出目标成分。NIST公司提供的AMDIS软件通过对GCMS数据进行解卷积,从重叠的质谱中提取出单一的谱图,进行峰检测。然后通过数据库对检测到的全部峰进行检索,完成化合物定性。通过使用解卷积,即使在目标峰与相邻峰重叠的情况下,也可以完成峰的检测和定性。本篇应用为您介绍利用解卷积对啤酒中香气成分进行鉴定的方法。
内容类型:
应用报告
文章编号:
M290_x000D_
产品类型:
气相色谱质谱联用仪
语言:
中文
更新时间:
2020年08月12日

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