用MALDI-8030 双极性台式MALDI-TOF 质谱仪对甜品/ 糖果中的磺化偶氮色素进行负离子模式检测

本文展示了双极性MALDI-8030 台式线性MALDI-TOF质谱仪检测已知含有这些着色剂的甜品/ 糖果中磺化偶氮着色剂的存在的能力。通过离子对萃取选择性地提取染料，并在负离子模式下进行分析。