资料超级检索

食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法

本文介绍了一个运用SMX-6000微焦点X射线检查装置的X射线透视及CT对翡翠B货手镯的实例观察。针对外表透明光滑的翡翠B货手镯透视，观察发现内部有白色巢状结构及裂纹状结构。针对透视图中不明显裂纹状结构的部位，使用CT扫描，能够清晰观察出内部裂纹，并使用3D图显示。

随着社会的发展和生活水平的提高，全球健康产业发展迅速，中国农业加快进入了满足营养健康需求的新阶段，食品加工行业的发展也进入了高质量发展阶段，呈现出具有营养功能性的食品需求增长迅速、食品领域科技创新受到重视等特征。人们更加关注营养与健康，如何吃得营养，吃得健康成为新的要求。营养成分（nutrients）是七大食品基础营养物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热能，提供细胞组织生长发育与修复的材料并维持机体的正常生理功能。功能成分（functional composition）是除营养成分外，具有预防疾病，辅助治疗疾病等保健作用的物质。具有功能性的食品是随着科学、营养学和相关技术的进步产生的一种新食品，是人类满足了温饱食品之后，基于对健康追求的一种进步和必然趋势。

2021年3月3日，国家卫生健康委员会、农业农村部、市场监管总局三部门联合发布了GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》检测标准，并将于2021年9月3日正式实施。此前，国内基于液相色谱-串联质谱的多农残检测方法标准老化，前处理复杂，适用基质有限，部分农药定量限不能满足MRL值要求，总体适用性较差。新国标GB 23200.121-2021很好地解决了这些问题，采用QuEChERS前处理方法，基本延续了GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》，一个样品使用一个前处理方法即可同时用于LC-MS/MS和GC-MS/MS检测；适用的植物源性食品包括食用菌、水果、蔬菜、糖料、粮食、油料作物、茶叶、坚果和香辛料、植物油类10大类农产品，全面覆盖各类植物源性食品；检测农药品种为331种农药及其44个代谢物（共计375种组分）。GB 23200.121-2021标准是国内首个单针测定农药残留品种最多的LC-MS/MS国标。

2020年1月16日，我国生态环境部印发了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，将我国“限塑令”推向又一高潮，被称为“禁塑令”。2020年7月10日，国家发展改革委及生态环境部等9部门联合印发《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》，明确指出，自2021年1月1日起，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管；地级以上城市建成区、景区景点的餐饮堂食服务，禁止使用不可降解一次性塑料餐具；直辖市、省会城市等地区的超市、商场等场所禁止使用不可降解塑料袋，使用绿色环保的材料进行替代，可生物降解塑料成为主要替代产品是一种必然发展趋势。

本文使用岛津TOC-L总有机碳分析仪及SSM-5000A固体测量单元，采用擦拭法直接测定了食品接触材料不锈钢板表面总碳的含量。由于不锈钢板表面主要以有机残留物为主，总碳含量直接反应了有机碳残留量。本方法原理简单，灵敏度高，操作方便，测试速度快，适合大批量样品测试，也可以为清洁方法的有效性提供理论依据。

本文介绍了一个运用SMX-6000微焦点X射线检查装置的X射线透视及CT对碳化硅MOSFET的实例观察。针对碳化硅MOSFET进行透视，观察发现内部碳化硅晶片和铜基体的焊料部分有白色气泡。侧立时发现是使用铝线和碳化硅晶片进行连接。针对透视图中碳化硅晶片焊接部分使用CT扫描，能够清晰观察出内部气泡，并进行测量。

使用串联质谱建立了全血中环孢素A、他克莫司、西罗莫司、依维莫司、霉酚酸5种免疫抑制剂同时测定方法。使用内标、标准品及质控品进行了方法的线性、准确度及精密度的考察。结果显示该方法线性良好，标准曲线相关系数均大于0.997，质控品测定准确度结果与理论值接近，该方法前处理简便，分析速度快，灵敏度高，专属性强，可用于免疫抑制剂治疗药物监测。

使用串联质谱及21-羟化酶缺乏症五种相关激素测定试剂盒，建立了滤纸干血片中17-羟孕酮 (17-OHP)、雄烯二酮 (A4)、11-脱氧皮质醇 (S)、21-脱氧皮质醇 (21-DOC)、皮质醇 (F)含量测定方法。使用试剂盒的内标、标准品及质控品进行了方法的线性、准确度及精密度的考察。该方法前处理简便，分析速度快，灵敏度高，专属性强，假阳性率低，可用于先天性肾上腺皮质增生症辅助筛查诊断。

使用串联质谱建立了血清中VA、25OHVD2、25OHVD3、VE和VK1同时测定方法，使用内标、标准品及质控品进行了方法的线性、准确度及精密度的考察。结果显示该方法线性良好，标准曲线相关系数均大于0.996，质控品测定准确度结果与理论值接近，回收率在94%~108%之间，RSD在1.9%~6.2%之间，该方法前处理简便，分析速度快，灵敏度高，专属性强，可用于血清脂溶性维生素含量测定。