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本文利用岛津Ampdirect_x0015_Plus试剂盒对鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉进行处理，无需精制DNA，便可进行快速简便的PCR过程，使用岛津MultiNA检测PCR产物，结果显示不仅纯肉可以被鉴定，混合肉也可以实现定性检测。本实验表明应用MultiNA可以鉴定不同肉类的品种。

本实验使用岛津Nexera UC SFC-PDA系统建立了手性农药氟胺氰菊酯的拆分方法。考察了色谱柱、改性剂种类及比例、流速、温度、背压对氟胺氰菊酯对映体分离的影响。综合考虑分析时间及分离度，确定最优条件如下，DAICEL Chiralpak ID-3 色谱柱(3 mm I.D.×150 mm L., 3 μm)，乙醇作为改性剂，比例2%等度洗脱，流速2.0 mL/min，色谱柱温度32℃，背压10 MPa。分析结果显示，氟胺氰菊酯S和R对映体的分离度可达2.19，分析时间仅需4 min。

本文介绍了使用傅立叶红外光谱仪IRAffinity-1和热分析仪器DSC-60A应对美国药典USP32对药物包装材料的分析方法。试验结果表明，通过鉴别药物包装材料在红外和DSC图谱上的差异，可有效应对FDA（美国食品药品管理局）在药物包装材料的标准要求。

本文介绍了使用总有机碳分析仪TOC-L和固体进样装置SSM-5000A测量高碳酸盐土壤样品中TOC的方法。试验结果表明，该方法快速准确，重复性好，适合各种土壤样品TOC的测量。

反射率测定是一种常见的紫外可见分析项目,本文通过样品测定实例,介绍了使用相对反射率附件测定绝对反射率的方法。

本文参考GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》对酱油中的亚硝酸盐含量进行了测定，实验结果表明，线性良好，相关系数r2为0.99994，RSD为2.48%，回收率在92.0~106.8%之间，测得样品中的亚硝酸含量为5.33 mg/kg。

本文参考GB/T 18932.16-2003《蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法》标准，采用紫外分光光度法测定了蜂蜜中淀粉酶值，实验结果表明，该方法重现性好，RSD为1.60%，测得两种品牌蜂蜜中淀粉酶值分别为12.23和17.03[mL/(g·h)]。该方法简单快捷，对评价蜂蜜的质量有着很好的指导作用。

本文建立了傅立叶变换红外衰减全反射法测定柴油中脂肪酸甲酯含量的方法。该方法在低浓度0~12.2 g/L（体积分数约0~1.39%）范围内线性关系良好，线性相关系数为0.998，方法检出限为0.77 g/L，精密度为RSD=5.19%，回收率为90%~112%。

日前，三重四极杆质谱技术不断提高，质谱仪已广泛应用于化学、环境、能源、刑侦等多个领域，应对人类健康、环境污染、食品安全以及能源合理利用等当前各国的突出问题。但随着全球经济的发展，科学领域研究不断深入扩展，各个行业对制定的国家标准所涉及分析物质的范围逐渐加大，定性定量、痕量分析等检测要求的不断提高。新版食品安全国家标准GB 2763-2016《食品中农药最大残留限量》新增了490项农药最大残留限量标准、而且限量也比原来的标准更为严格；为应对日益复杂的环保问题，政府和相关部门制定了一系列法律法规，《中华人民共和国环境保护法》于2015年1月1日起开始施行，后续“大气十条”-《大气污染防治行动计划》、“水十条”-《水污染防治行动计划》、“土十条”-《土壤污染防治行动计划》相继出台和执行。种种措施都体现了国家应对食品安全问题和环境问题的坚定决心。同时，异味分析作为食品安全、环保领域中的重要组成部分已经越来越多的得到世界范围内的关注。但目前异味物质的检测方法主要包括感官检测法为主，对检验人员有相当高的要求。当异味质量问题发生时，感官检测法是无法快速确定异味物质并找到问题源头。在这种技术环境与发展趋势下，各个行业的检测需求均对三重四极杆质谱仪性能的要求不断提高，尤其是对仪器更高的通量、更快的速度、更好的准确度与更高灵敏度的需求日益迫切。

农药在农作物种植和生长过程中的使用十分广泛 ，然而残留在食物上的农药进入人体会对人体健康造成危害，因此各国对食品中农残的监测和允许的最大残留量都有严格的法规要求。 特别是近年来，食品安全事故层出不穷，各国政府不断加强监管力度，对商品中的农药残留量要求越来越严格。面对大量的受管控农药和很低的允许残留量,开发高灵敏分析方法和更可靠更高效率的定性手段显得更为迫切。