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反射率测定是一种常见的紫外可见分析项目,本文通过样品测定实例,介绍了使用相对反射率附件测定绝对反射率的方法。

本文参考GB 5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》对酱油中的亚硝酸盐含量进行了测定，实验结果表明，线性良好，相关系数r2为0.99994，RSD为2.48%，回收率在92.0~106.8%之间，测得样品中的亚硝酸含量为5.33 mg/kg。

本文参考GB/T 18932.16-2003《蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法》标准，采用紫外分光光度法测定了蜂蜜中淀粉酶值，实验结果表明，该方法重现性好，RSD为1.60%，测得两种品牌蜂蜜中淀粉酶值分别为12.23和17.03[mL/(g·h)]。该方法简单快捷，对评价蜂蜜的质量有着很好的指导作用。

本文建立了傅立叶变换红外衰减全反射法测定柴油中脂肪酸甲酯含量的方法。该方法在低浓度0~12.2 g/L（体积分数约0~1.39%）范围内线性关系良好，线性相关系数为0.998，方法检出限为0.77 g/L，精密度为RSD=5.19%，回收率为90%~112%。

日前，三重四极杆质谱技术不断提高，质谱仪已广泛应用于化学、环境、能源、刑侦等多个领域，应对人类健康、环境污染、食品安全以及能源合理利用等当前各国的突出问题。但随着全球经济的发展，科学领域研究不断深入扩展，各个行业对制定的国家标准所涉及分析物质的范围逐渐加大，定性定量、痕量分析等检测要求的不断提高。新版食品安全国家标准GB 2763-2016《食品中农药最大残留限量》新增了490项农药最大残留限量标准、而且限量也比原来的标准更为严格；为应对日益复杂的环保问题，政府和相关部门制定了一系列法律法规，《中华人民共和国环境保护法》于2015年1月1日起开始施行，后续“大气十条”-《大气污染防治行动计划》、“水十条”-《水污染防治行动计划》、“土十条”-《土壤污染防治行动计划》相继出台和执行。种种措施都体现了国家应对食品安全问题和环境问题的坚定决心。同时，异味分析作为食品安全、环保领域中的重要组成部分已经越来越多的得到世界范围内的关注。但目前异味物质的检测方法主要包括感官检测法为主，对检验人员有相当高的要求。当异味质量问题发生时，感官检测法是无法快速确定异味物质并找到问题源头。在这种技术环境与发展趋势下，各个行业的检测需求均对三重四极杆质谱仪性能的要求不断提高，尤其是对仪器更高的通量、更快的速度、更好的准确度与更高灵敏度的需求日益迫切。

气相色谱质谱联用技术广泛应用于多个领域的研究、开发和质量控制中，但在非常复杂的体系中，许多化合物的色谱峰是重叠的，使用常规一维的气相色谱质谱联用仪进行准确定性、定量分析十分困难。多维气相色谱质谱联用技术在二维空间内对各组分进行分离，可实现常规的单柱系统难以实现的高分离性能，为复杂样品提供全新而有效的分离方式。 岛津公司研发的中心切割二维气相色谱质谱联用仪（MDGC/GCMS）及全二维气相色谱质谱联用仪（GC×GC-qMS）为分析复杂混合物提供了强有力工具，解决背景干扰严重或多组分共流出导致目标组分无法检出的问题，具有分辨率高、峰容量大、灵敏度高、分析速度快等优点。主要应用领域为石油产品、香精香料等复杂基质中特定成分分析，精细化学品、原料中的杂质分析，食品、环境样品中有害成分分析、药物代谢、公安刑侦等。

植物激素是植物体内合成的对植物生长发育有显著作用的有机物质，也被称为植物天然激素或植物内源激素，它可由产生的部位或组织运送到植物的其他器官，对植物的生长发育有重要的调节控制作用。随着对植物激素的深入研究，人们通过化学的方法，仿照植物天然激素类似的化学结构或生理作用，利用微生物发酵生产或人工合成了类似植物激素活性的化学物质。这些人工合成的化合物，在植物体内不一定存在，其化学性质也不完全相同，但其具有与植物激素相同的生理效应，可促使植物生根、发芽、发育、早熟， 防止落花、落果、形成无子果实，也可抑制发芽、整枝脱叶等，对植物的生长发育同样起着重要的调节功能。这种人工合成化学物质与植物体自身产生活性物质在来源上有所不同，所以称为植物生长调节剂，也有称为外源植物激素。

石油化工原料主要为来自石油炼制过程产生的各种石油馏分和炼厂气，油田气、天然气等。石油炼制生产的汽油、煤油、柴油、重油以及天然气是当前主要能源的主要供应者。随着能源紧缺，新型煤化工越来越引起人们的重视。主要包括煤的气化、液化、干馏，以及焦油加工和电石乙炔化工等。工业化、自动化程度的提高，对原材料、过程控制、成品检验提出了更快、更严的要求。气相色谱技术所呈现出的标准化、自动化和专用化的发展趋势已经形成，符合特定标准的商品化专用软件和应用分析系统已成为主流。

水产品因为它的营养与药用价值被人们逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加，消费总量呈大幅增长势头，而且高档水产品的需求量急剧攀升，价格大幅上涨。但是在水产品高速发展的同时，水产品行业也出现了不少问题。比如：欧盟因“氯霉素虾事件”，对我国虾类产品出口提出更严格的检测要求；“鳗鱼恩诺沙星事件”“孔雀石绿事件”对我国的鳗鱼产品出口造成沉重打击；“多宝鱼事件”对国内多宝鱼养殖产业带来几近毁灭性的打击。从以上事件可以看出，当前引起我国水产品质检安全事件最直接的原因就是药物残留超标。

欧盟推出2011年新版《玩具安全指令》，从而取代了1988年版《玩具安全指令》，被认为在物理、化学、机械、电气、卫生等诸项领域里做出了“世界上最严格的规定”。它对玩具的制造、进口以及销售环节明确了更细致也更广泛的责任，实行“可追溯制”，任何玩具必须标有厂名、地址和生产数量信息。同时要求欧盟27个成员国政府对玩具安全共同从源头、从边境海关进行严密的监督和控制，防止危险玩具流入欧盟市场。据此，违反该指令的企业将受到罚款、召回产品的处罚，情节严重的还将被追究刑事责任。