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农药在农作物种植和生长过程中的使用十分广泛，然而残留在食物上的农药进入人体会对人体健康造成危害，因此各国对食品中农残的监测和允许的最大残留量都有严格的法规要求。特别是近年来，食品安全事故层出不穷，各国政府不断加强监管力度，对商品中的农药残留量要求越来越严格。面对大量的受管控农药和很低的允许残留量，开发高灵敏分析方法和更可靠更高效率的定性手段显得更为迫切 我国农业部十分重视农产品安全工作，加大力度建立风险评估实验室，预计组建80个。这些实验室部里拨款用于农产品风险监测，开发快速筛查方法，进行全国农产品的例行监测任务。 通常，三重四极杆质谱仪检测食品中未知农药的定性方法是根据定性离子强度进行的，但是这种方法在某些特殊场合可靠性并不是很高，特别是对于低浓度的样品，可能产生假阴性的结果。因此使用扫描二级碎片离子的方法，通过产物离子扫描质谱图进行谱库检索，对未知物的筛选和定性确证的方法显得非常有意义。然而在LC-MS/MS中没有现成通用的质谱库可以使用（一些用户自己的谱库除外，这些谱库通常是不共享的）。因此，建立LC-MS/MS方法检测食品中未知农药的谱库以及相应的快速定性定量方法成为一种需求。

采用空气-乙炔火焰发射法测定玻璃粉末中钡的含量，通过调节燃气、助燃气、燃烧头高度和加入适量的干扰抑制剂消除背景干扰，得到较好的测定效果。

本文使用湿法消解处理白酒样品，以磷酸氢二胺作为测定铅的基体改进剂，采用石墨炉原子吸收光谱法检测白酒中铅和锰的含量。实验结果表明：在一定的浓度范围内，铅和锰测得的吸光度与浓度线性关系良好，其线性相关系数分别为0.9994和0.9999, 检出限分别为0.38 ng/ml与0.74 ng/ml,回收率分别在90.33-94.54%和91.81-101.75%之间。

本文参考出入境检验检疫行业标准《进出口果汁中铅、镉、砷、汞检测方法》，利用原子吸收分光光度法对不同种类浓缩果汁中铅和镉元素的含量进行了测定。实验结果表明，铅的回收率为95.2%，线性相关系数达到0.9999，镉的回收率为98.7%，线性相关系数达到0.9996，该方法操作简便，完全能满足浓缩果汁中铅和镉元素的分析要求。

本文参考GB 5009.17-2003《食品中总汞和有机汞的测定》，采用微波消解冷原子吸收分光光度法测定了儿童钙片中的汞含量。实验结果表明，汞元素线性关系为0.9995，该方法简单，定量准确，测定结果重现性好，汞元素方法检出限为0.034 μg/L，完全可以满足食品中汞元素限量值的测定要求。

参考国家烟草行业标准YC/T 250-2008《烟草及烟草制品 汞、砷、铅含量的测定》和YC/T 279-2008《烟用接装纸中镉、铬、镍的测定》，采用硝酸-双氧水体系微波消解样品，石墨炉原子吸收法测定了烟草和接装纸中砷、铬、镍、铅和镉的含量。实验结果表明，几种元素的线性关系良好，加标回收率在84~104%之间。该方法方便可靠，适合测定烟草及其制品中的金属元素含量。

普通黄铜中相关元素的分析一般采用化学滴定、直读光谱或波长色散型荧光（WDXRF）。化学滴定人为误差难以控制，直读光谱对样品表面形貌要求严格，而WDXRF造价昂贵。采用能量色散X射线荧光建立了更为简便的普通黄铜中相关元素分析方法。

爽身粉的主要原料是滑石粉。滑石粉往往因矿产地不同而含有不同量的伴生石棉, 石棉具有致癌作用，故医用和化妆用滑石粉对石棉检测要求十分严格。本文采用红外光谱的方法，通过滑石粉与几种石棉的红外光谱的差异，并结合红外导数光谱方法，鉴定了抽检爽身粉样品中微量石棉的存在。根据酸洗石棉在婴儿爽身粉中的756 cm-1特征吸收峰的峰面积(A)与浓度(C)呈线性的关系(R=0.9994)，研究了用红外光谱法定量分析爽身粉中酸洗石棉的含量。红外光谱法测定爽身粉中石棉的存在具有灵敏度高、方法简便、测试快速、结果直观可靠等优点，是检测爽身粉中石棉的存在的有效手段。

本文参考“十二五”环境最新标准， HJ 637-2012水质 石油类和动植物油类的测定 红外分光光度法，对红外测定水中油含量的标准进行了验证。

为了保证产品质量，使用安全优质的原材料是必要条件，原材料的重要性不言而喻。但对利润最大化的追求使得原料供应商往往按照性能要求下限来提供原材料，更有甚者在未告知的情况下替换材料，导致生产过程中出现各种品质问题。因此，对来料的性能监控十分关键。本文结合红外光谱仪（FTIR）和能量色散型X射线荧光分析仪（EDX）对树脂成份进行了全面分析，通过有机和无机结合的方式达到了对来料进行成分鉴定的目的。