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食物口感通常主要由人的感官来评价。然而，口感的数字量化是商品改良和区分的有效方法。本文介绍了使用 EZ-Test 对不同产地咸鲑鱼鱼子进行质构分析中的应用，其所得的数据可对鱼子口感质地做出科学的评价。

本文介绍使用岛津 MST-I 微小强度试验机进行玻璃球/塑料球压缩试验。该试验配合岛津高速摄像机一起使用，主要针对颗粒型材料的强度测试并观察破环过程，进而研究材料脆性和强度的应用实例。

食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EX-SX 质构仪对西红柿表皮进行穿刺试验的例子，以评价其质地与口感。

食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用 EX-SX 质构仪对薯片进行顶破试验的例子，以评价其质地与口感。

本文使用岛津公司 CFT-EX 流变仪，采用升温模式，对墨盒温度特性进行评估。试验证明，岛津公司 CFT-EX可满足试验标准的各项指标要求，可精准评估墨盒温度特性。

本文使用岛津公司 CFT-EX 流变仪，采用恒温模式，测试环氧树脂的流动性。试验证明，岛津公司 CFT-EX 可满足试验标准的各项指标要求，可精准测量环氧树脂的流动性。

本文使用岛津公司 CFT-EX 流变仪，采用恒温模式，对热固性树脂的评价。试验证明，岛津公司 CFT-EX 可满足试验标准的各项指标要求，可精准评价热固性树脂。

本文使用岛津公司 CFT-EX 流变仪，采用等速率升温模式，对于常用塑料温度特性的评价。试验证明，岛津公司 CFT-EX 可满足试验标准的各项指标要求，可精准评价常用塑料温度特性。

本文使用岛津公司 CFT-EX 流变仪，采用恒温和升温两种模式，测试IC 密封胶流动性。试验证明，岛津公司 CFT-EX 可满足试验标准的各项指标要求，可精准测量 IC 密封胶的流动性。

本文利用岛津公司的CFT-EX 毛细血管流变仪，使用恒温测试法对三种热固性树脂进行测试，自动确定熔体的最小粘度值。实验结果稳定，具有高度重复性。