氯丙醇酯是一种公认的食品污染物，按照化学组成和结构可分为单酯和二酯。本解决方案按GB5009.191的标准分类，分为二章:第一章为食品中氯丙醇多组分含量的测定;第二章为食品中丙醇指及缩水甘油酶的测定:同时也增加了以岛津特有的GPC-GCMSMS测定食品中氯丙醇多组分含量的测定章节。

EtO是世界上生产最广泛的化学品之一。它是一种无色、无味、易燃气态环醚。EtO的沸点为10.4°C，其具有极强的抗菌性。由于体积小，EtO具有高扩散性和强渗透特性，因此在干食品中灭虫或消毒杀菌方面十分有效。EtO的有效性比其他熏蒸剂（如溴甲烷、磷化氢等）高于约10倍。对于生物而言，EtO是一种高致癌性、致突变性、遗传毒性杂质，因此在食品基质中定量EtO至关重要。

牛奶的香气成分是决定美味程度的重要因素之一，会因产地、饲料、杀菌方法、保存方法等的不同而出现较大差异。另一方面，牛奶的香气成分浓度极低，难以综合性地分析大多数香气成分。本试验以6种牛奶为样品，通过固相微萃取法（SPME Arrow）浓缩香气成分后，使用香气成分数据库：Smart Aroma Database，利用GC/MS法进行分析，在不同牛奶之间进行了比较研讨。

本文采用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气相色谱质谱联用仪，结合SPME进样和岛津Smart Aroma Database香味数据库，建立了野生干巴菌中498种气味成分的分析方法，在SIM采集模式下，采用校准用标准样品生成的曲线对样品中的气味成分进行半定量分析。野生干巴菌样品中共检测出47种气味成分。该方法操作简单，分析速度快，适用于野生菌中气味成分的筛查分析。

本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX，结合SPME进样和岛津Smart Aroma Database香味数据库建立了人造肉中498种气味成分的分析方法，在SIM采集模式下，采用校准用标准样品生成的曲线对样品中的气味成分进行半定量分析。人造肉样品中共检测出50种气味成分。该方法操作简单，分析速度快，适用于人造肉中气味成分的筛查分析。

本文使用岛津三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8050 NX建立了人造肉中16种多环芳烃的检测方法。实验结果表明：在1.0~100 ng/mL浓度范围内，16种多环芳烃组分线性良好，线性相关系数均在0.999以上，各化合物检出限在0.01-0.09 ng/mL之间。取浓度为5.0 ng/mL标准混合溶液，连续进样6次，峰面积的相对标准偏差均小于3.6%，重复性良好。在空白样品中进行0.02、0.4和2.0 μg/kg三个不同浓度加标实验，回收率在83.3%-96.8%之间。该方法简单，稳定，准确，适用于人造肉中16种多环芳烃的测定。

本文利用岛津GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了药用淀粉类辅料中1-氯-2-丙醇与2-氯-1-丙醇的检测方法。在10~1000 ng/mL浓度范围内，两种物质线性关系良好，相关系数R均在0.999以上，方法检出限分别为1.96 ng/mL和0.83 ng/mL。取浓度为10 ng/mL标准溶液连续进样7针，峰面积RSD%分别为2.9%与3.0%。用羟丙基淀粉样品进行加标实验，加标浓度分别为50 ng/g与100 ng/g，平均回收率在93.2%~102.1%之间。本方法可用于药用淀粉类辅料中1-氯-2-丙醇与2-氯-1-丙醇的检测。

本文采用岛津GCMS-QP2020 NX结合TEKMAR Atomx XYZ吹扫捕集仪，建立了生活饮用水中二甲基二硫醚和二甲基三硫醚含量的检测方法。在10~100 ng/L浓度范围内，二甲基二硫醚和二甲基三硫醚线性相关系数均在0.999以上。取浓度为30 ng/L标样，连续6针测试，两组分峰面积RSD%均小于3 %，精密度良好。加标浓度为40 ng/L时，两组分的回收率在94.7-97.3 %之间。该方法操作简单，定量数据准确可靠，可应用于生活饮用水中二甲基二硫醚和二甲基三硫醚含量的检测。

本文考察岛津GCMS-QP2020 NX双柱系统分析生活饮用水中挥发性有机物(VOCs)和半挥发性有机物(SVOCs)的含量。结果表明，使用双柱系统分析VOCs和SVOCs在仪器表现上与单柱系统并无明显差异，而采用双柱系统，无需更换色谱柱，即可在分析VOCs和SVOCs之间切换，使仪器的使用更加简便和高效。

本文建立了气相色谱质谱联用法测定纺织品中卡拉花醛的分析方法。在0.1~20 mg/L范围内建立标准曲线，线性关系良好，相关系数R大于0.999。取浓度为0.1 mg/L的标准溶液连续6次进样，卡拉花醛同分异构体峰面积RSD均小于4.2%，重复性良好。对纺织品样品进行25 mg/kg的加标实验，平均加标回收率为97.5%。该方法简单快捷，能够准确分析纺织品中卡拉花醛的含量。