随着公众对可持续蛋白质来源的兴趣越来越浓，植物基人造肉的热度越来越高，因为它与几种肉类产品的风味和质地非常相似。因为香气是风味的主要因素，所以在比较植物基人造肉与普通肉类产品时，挥发性气味的比较至关重要。为此，我们采用顶空固相微萃取纤维来吸收气味，然后通过气相色谱-质谱法对其进行分析。我们比较了几种光纤涂层和新的Arrow格式，发现它们在灵敏度和复合吸收方面存在差异。使用Wiley第12版/NIST 2017库可以轻松识别检测到的化合物。

在品质控制阶段，通过Trap顶空法提取不同品牌、种类、制造方法的啤酒样品香气组分，使用GCMS进行分析。利用Smart Aroma Database以Scan/SIM同时分析（FASST分析）的采集方式，通过SIM高灵敏度分析目标组分，同时根据Scan的结果定性其他香气组分。

本文通过SPME Arrow提取不同制造商、方法、啤酒样品中的香气组分，使用GCMS进样分析。利用Smart Aroma Database对实验结果进行分析。然后使用SIMCA®17（Infocom公司）对已鉴别的化合物进行主成分分析，比较不同方法酿造出来的啤酒间香气的差异。

本文利用 Nexera-i LC-2040C一体式高效液相色谱仪，参考现行标准NY/T 3631-2020《茶叶中可可碱和茶碱含量的测定 高效液相色谱法》，建立了茶叶中可可碱和茶碱含量的测定方法。实验结果显示可可碱在1-100 mg/L、茶碱在0.1-10 mg/L的浓度范围内线性关系良好，相关系数均达到0.9990。标准品溶液重复进样6次，峰面积的RSD%均小于3%，表明仪器精密度良好。加标回收率实验中，可可碱和茶碱的平均加标回收率在88.1%至101.9%之间。可可碱和茶碱的检出限分别为0.5 mg/kg和0.5 mg/kg，定量限分别为1.5 mg/kg和10 mg/kg。该方法简单方便，能够有效的检测茶叶中可可碱和茶碱的含量。

本文建立了气相色谱质谱联用法测定纺织品中1,3-丙烷磺酸内酯的分析方法。在0.02~50 mg/L范围内建立标准曲线，线性关系良好，相关系数R大于0.9999。取浓度为0.02 mg/L的标准溶液连续6次进样，1,3-丙烷磺酸内酯峰面积RSD为1.2%，精密度良好。1,3-丙烷磺酸内酯的仪器检出限为0.0062 mg/L。对纺织品样品进行2.5 mg/kg的加标实验，平均加标回收率为92.4%。该方法简单快捷，能够准确分析纺织品中1,3-丙烷磺酸内酯的含量。

本文利用岛津GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪，建立了左卡尼汀中遗传毒性杂质S-环氧氯丙烷的检测方法。该方法以二氯甲烷为提取液，采用液液萃取法进行前处理，在10~1000 ng/mL浓度范围内，S-环氧氯丙烷线性关系良好，相关系数R为0.9998，方法检出限为0.97 ng/mL。取浓度为10 ng/mL标准溶液连续进样7针，峰面积RSD为2.6%。加标实验中，以100 ng/g与200 ng/g加标浓度，加标回收率分别为95.8 %与103.9 %。该方法简便快捷、灵敏度高，能够有效检测左卡尼汀中遗传毒性杂质S-环氧氯丙烷的含量。

本文参考《DB 46/T 557-2021 一次性塑料制品中不可生物降解成分的检测 红外光谱法和热裂解-气相色谱/质谱联用法》标准相关要求，使用PY-3030D+GCMS-QP2020 NX，建立了一次性塑料制品中不可生物降解成分的检测方法。采用直接裂解法上机测试，通过分析高温裂解产生的特征热裂解产物来判定未知塑料制品中是否含有目标成分。使用PY-GCMS法测试分析，通过简单称样处理，经气相色谱分离和质谱定性检测，获得塑料制品中裂解产物的成分信息，是判定一次性塑料制品中是否含有不可生物降解成分的一种有效手段。

本文利用岛津公司气质联用仪GCMS-QP2020 NX和北京踏实德研全自动热脱附仪 AutoTDS-V1型，建立了环境空气中34种挥发性有机物的检测方法。结果表明，在标准曲线浓度范围内，各化合物的线性良好，相关系数均在0.997以上。在空白样品中进行加标回收率试验，加标浓度为10 mg/L，各组分的加标回收率均在75∽124%之间。本方法可为环境空气中挥发性有机物的测定提供参考。

本方法参考HJ759-202X 《环境空气 挥发性有机物的测定 罐采样/气相色谱-质谱法》（征求意见稿），使用岛津GCMS-QP2020 NX结合ENTECH 7200液氮制冷型大气浓缩仪，采用SIM模式建立了环境空气中64种挥发性有机物的测定方法。结果显示：在0.10~5.0 nmol/mol浓度范围内标准曲线线性良好，相关系数均在0.998以上。0.25 nmol/mol标准使用气连续6针测试，峰面积RSD%范围在3.6~7.8%之间，表明方法的精密度优良。加标浓度为0.25 nmol/mol时，各组分的回收率在71.1~134.6%之间。本方法操作简单，定量数据准确可靠，可用于环境空气中微量挥发性有机物的检测。

本文使用岛津气质联用仪GCMS-QP2020 NX建立了人造肉中16种多环芳烃的检测方法。实验结果表明：在1.0-100 ng/mL浓度范围内，16种多环芳烃组分线性良好，线性相关系数均在0.999以上，各化合物检出限在0.02-0.15 ng/mL之间。取浓度为5.0 ng/mL标准混合溶液，连续进样6次，保留时间和峰面积的相对标准偏差(RSD%)分别在0.01%-0.03%和1.5%-3.7%之间，精密度良好。在空白样品中进行0.02、0.4和2.0 μg/kg三个不同浓度加标实验，回收率在83.5%-103.7%之间。该方法简单，稳定，准确，适用于人造肉中16种多环芳烃的测定。