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食品气味分析应用文集(第二版)

针对食品气味检测的难题,推出了气味分析系统,从硬件和软件两方面制定了整体解决方案。硬件方面,配置了 A0C-6000的气味分析系统可以采用固相微萃取(SPME)进样,样品可直接放置于顶空瓶中进行分析,避免了复杂的前处理过程。软件方面,气味分析系统提供了完整的方法包和数据库。目前发布的数据库包括 Off-flavor Database(气味数据库)和Smart Aroma Database(香味数据库)。其中,气味数据库登记了150 种气味化合物的参数信息,香味数据库登记了 500余种香气组分的参数信息。

GCMSMS结合香味数据库分析牛奶中气味成分

本文使用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX,匹配全自动多功能进样器AOC-6000的SPME进样方式,结合Smart Aroma Database香味数据库建立了牛奶中503种气味成分的分析方法。使用此方法检测了不同厂家的四种常温牛奶,分析得到了它们气味组分的异同,该方法操作简单,易于分析,适用于牛奶气味成分的筛查分析。

GCMS法测定固体废物中硫酸二甲酯和硫酸二乙酯含量

本文利用岛津气质联用仪GCMS-QP2020 NX,建立了固体废物中硫酸二甲酯和硫酸二乙酯含量的检测方法。结果表明,在1.0~20 mg/L浓度范围内,硫酸二甲酯和硫酸二乙酯的线性良好,相关系数均在0.998以上。在固体废物空白样品中进行加标回收率试验,加标浓度为10 mg/kg,硫酸二甲酯和硫酸二乙酯的加标回收率分别为108.4%和108.3%。本方法可为固体废物中硫酸二甲酯和硫酸二乙酯的测定提供参考。

Py-GCMS法筛查纺织品中邻苯二甲酸酯含量

本文参考纺织品行业标准FZ/T 01164-2022《纺织品 邻苯二甲酸酯的筛选 裂解-气相色谱-质谱法》,利用岛津Py-Screener系统建立了纺织品中19种邻苯二甲酸酯的筛查方法。以浓度为1000 mg/kg标准品连续进样6次考察仪器的重复性,峰面积RSD<7.8%,精密度良好。采用1000 mg/kg标准品建立单点校准曲线,计算未知样品中邻苯二甲酸酯的含量。该方法称样后直接上机测定,无需使用有机溶剂,适用于纺织品中19种邻苯二甲酸酯含量的筛查检测。

GC-MS/MS法测定中药材蓼大青叶中禁用农药残留物含量

本文采用岛津 GCMS-TQ8040 NX 三重四极杆气质联用仪结合岛津农残数据库建立了中药材蓼大青叶中禁用农药残留物的GC-MS/MS检测方法,本方法依据《中国药典》2020年版药典通则第五法《药材及饮片(植物类)中禁用农药多残留测定法》建立。在2~40 µg/L(以对硫磷计)浓度范围内建立内标曲线,线性关系良好,相关系数大于0.995,在20~50 μg/kg加标浓度下,禁用农药残留物回收率分布在60%~130%之间。该方法适用于《中国药典》2020年版通则2341第五法规定的药材及饮片(植物类)中禁用农药残留物的准确定量测定。

GCMSMS结合岛津香味数据库分析食品添加剂中的气味成分

本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX,结合AOC-6000 plus多功能自动进样器SPME进样模式和岛津Smart Aroma Database香味数据库建立了典型食品添加剂5'-呈味核苷酸二钠中487种气味成分的分析方法。在MRM采集模式下,添加剂样品中共检测出51种气味成分,该方法操作简单,分析速度快,适用于食品添加剂中气味成分的筛查分析。

SPME-GCMS法测定水中二甲基二硫醚等四种醚类致嗅物质

本文参考团体标准T/SWSTA0005-2021《水中二甲基二硫醚等四种醚类致嗅物质的测定 顶空固相微萃取-气相色谱质谱法》,利用岛津公司GCMS-QP2020 NX气质联用仪以及AOC-6000自动进样器的SPME Arrow功能,建立了生活饮用水及水源水中二甲基二硫醚等四种醚类致嗅物质的测定方法。取水样加入内标溶液,经固相微萃取方式萃取后采用SIM模式进行检测。四种醚类化合物采用内标法进行定量,在10~200 ng/L线性范围内,四种醚类化合物线性关系良好,相关系数R均大于0.998,各组分检出限在0.2~1.28 ng/L之间。取浓度为20 ng/L的标准混合溶液,连续进样6针,峰面积RSD均小于10 %。该方法简单方便,灵敏度高,能够有效的监测生活饮用水及水源水中致嗅醚类物质的含量。

GCMS法检测法庭科学领域中重质矿物油

本文参考GA/T 1941-2021 《法庭科学重质矿物油检验 气相色谱-质谱法》标准相关要求,利用岛津气质联用仪GCMS-QP2020 NX,建立了法庭科学中重质矿物油的测定方法。检材及样品用正己烷溶解稀释后,经GCMS检测,以保留时间、质谱特征离子和丰度比作为定性判断依据,通过对峰范围、形状分布和组分差异进行综合对比,以判断检材与样品中是否含有重质矿物油的结果评价。

GCMS法测定血液中钩吻素甲和钩吻素子

本文采用岛津气相色谱质谱联用仪建立了一种快速测定血液中钩吻素甲和钩吻素子的检测方法。在0.2~20 μg/mL 浓度范围内,钩吻素甲和钩吻素子线性良好,相关系数均在0.995以上,钩吻素甲和钩吻素子检出限分别为6.053和3.442 μg/mL;取浓度为0.2 μg/mL的混合标准溶液连续6针进样分析,峰面积的相对标准偏差均小于5%,精密度良好。本方法操作简单,分析速度快,适用于生物检材中钩吻素甲和钩吻素子的检测。

GCMS结合吹扫捕集测定土壤中13种挥发性有机物含量

本文采用岛津GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪结合吹扫捕集PTA 3000建立了土壤中13种挥发性有机物(VOCs)的检测方法。样品置于棕色样品瓶中,目标物经吹扫捕集富集后用GCMS进行分析,以SIM方式进行采集,内标法定量。13种VOCs的浓度在5~200 μg/L范围内,各组分标准曲线线性良好,线性相关系数均在0.995以上。取浓度20 µg/L标准溶液放入6个棕色样品瓶中连续进样,峰面积RSD%为1.4~5.9%,表明方法的精密度良好。加标浓度为20 µg/kg时,各组分的回收率在85.0~107.0%之间。该方法操作简单,定量数据准确可靠,满足日常土壤样品中13种VOCs的检测要求。

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